Măng Ông Hổ – Măng Rừng Lưỡi Lợn – 400g

VÌ SAO MĂNG CÓ TÊN: MĂNG ÔNG HỔ?

“Bà Bán Phở” Thanh Nguyên trân trọng cám ơn Quý Khách đã tin tưởng và ủng hộ sản phẩm 100% thiên nhiên của công ty TNHH Thực Phẩm Hai Thiền.

Đây là sản phẩm Măng Rừng Thượng Hạng- với số lượng rất giới hạn chỉ có ở vùng núi cao. Theo cách nói bây giờ của “bọn trẻ” thì đây là loại măng “đỉnh của chóp”. Bởi vì giống măng này rất thơm ngon đặc biệt, lại mềm dẻo, vị ngọt thơm.

Với các loại măng khác thường có dư vị đắng phải vừa ngâm vừa thay nước, rồi luộc lên vài lần thay nước cho hết vị đắng. Nhưng riêng với Măng Rừng Thượng Hạng này dự vị đắng rất nhẹ Thậm chí người dân còn thích vị đắng nhẹ của măng này mà nấu canh không cần luộc bỏ nước nào luôn!

Người dân bản địa hay gọi măng này là MĂNG ÔNG HỔ. Bởi vì mỗi khi đi ngang khu rừng có măng naỳ thì bà con dân tộc thiểu số sợ lắm. Do bà con biết rằng thường có Cọp xuất hiện! Vậy không lẽ Măng này ông Cọp thích ăn hay sao? Măng này ngon đến nỗi Ông Cọp tìm đến ăn luôn sao?

Thắc mắc trên cũng đung một phần. Đúng là Ông Cọp hay tìm đến khu vực có măng này để ăn. Nhưng ăn gì?

Bởi vì là măng ngon giữa rừng sâu. Rừng là nhà của muôn thú muôn loài. Rừng là nhà của “mấy ảnh” mà! Vậy nên món gì ngon là mấy ảnh biết ngay! Thế là các anh chàng heo rừng, nai, thỏ,… rất thích loại măng thơm ngon – giòn ngọt này và tập trung lại ăn. Ông Hổ lại tinh ranh biết các con mồi của ổng hay tập trung chỗ bụi măng ngon này. Vậy là ông Hổ đứng canh “thức ăn” của Ổng xuất hiện! Chính vì vậy mà bà con người Bản Địa gọi luôn măng rừng đặc biệt này là Măng Ông Hổ!

Sau nhiều năm lặn lội rừng núi cao Việt Nam thì “ Bà Bán Phở” Thanh Nguyên đã tìm và thu mua trực tiếp loại măng rừng hảo hạng này từ bà con dân tộc Tày và dân tộc Hmong. Người Hmong giỏi leo rừng núi cao nên vào rừng sâu đào hái và mang những gùi mặng tươi nặng trĩu về. Bà con dân tộc Tày thì giỏi trong việc sơ chế nấu nướng thì đảm nhận khâu chế biến Măng. Ngay khi măng từ rừng vừa về đến, bà con thức trắng đêm sơ chế và luộc măng rồi cắt măng để kịp sáng phơi nắng luôn. Chính vì vậy Măng còn giữ nguyên những màng phấn trắng trên mặt từng miếng măng. Mà rất nhiều người Kinh chúng ta lại hiểu lầm là Măng bị mốc.

Với từng gói măng do “Bà Bán Phở” Thanh Nguyên tuyển chọn thì Quý Khách hãy an tâm nhé. Măng được chế biến hoàn toàn tự nhiên. Không sử dụng bất kỳ hóa chất phụ gia gì. Cho dù là phụ gia mà FDA của Mỹ hay Bộ Y Tế Việt Nam cho phép dùng trong thực phẩm thì chúng tôi cũng không dùng.

Măng khô từ vùng núi cao nhập về, chúng tôi lại tiếp tục cho phơi khô thêm lần nữa dưới nắng gắt của Sài Gòn trong nhà kính. Vậy nên mỗi gói măng 400gr nhưng lại rất nhiều.

Trong gói măng có những miếng măng nhỏ đó chinh là những miếng măng rất non. Măng từ củ măng còn nằm trong lòng đất. Hay còn gọi là măng lưỡi lợn với giá trị kinh tế cao hơn. Nhưng do số lượng không đủ lớn nên Hai Thiền đóng gói kèm luôn. Những gói măng đầu mùa mới có những miếng măng lưỡi lợn siêu mềm và ngọt trong từng gói măng.

Hướng dẫn sử dụng : để tiện dùng thì chúng ta hãy ngâm hết một vài gói măng một lần. Ngâm khoảng 24 giờ hoặc ngâm qua đêm với nước nóng. Không cần vất vả thay nước đâu. Màu nước vàng trong rất đẹp. Khi măng mềm xé sợi theo ý thích rồi luộc lên cho đến lúc măng mềm. Rửa lại nước lạnh cho nguội rồi chia từng phần nhỏ để tủ đông hoặc tủ mát xài dần. Các món chế biến rất hạp từ măng: thịt kho măng, miếng măng vịt, măng xào, lẩu măng,..

Chúc Quý Khách ngon miệng!